Món Ngon Từ Cá Khô

Cách làm CÁ CƠM KHÔ kho THỊT BA CHỈ ngon BÁ CHÁY

Đăng vào bởi Thang Nguyen
Cá cơm khô kho thịt ba chỉ
20
Th6

Cá cơm khô kho thịt ba chỉ là một món ngon trong thực đơn bữa cơm gia đình, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách thực hiện món ăn này nhé!

Trong những ngày mưa nếu bạn đang thèm một món ăn có vị mặn mặn, béo ngầy ngậy & hơi cay nồng thì món cá cơm khô kho thịt ba chỉ là một gợi ý. Các bạn cùng với #Quatetsumvay tìm hiểu về cách làm món ăn ngon này nhé!!! 

 

1.Nguyên liệu cần thiết 

CÁ CƠM KHÔ kho THỊT BA CHỈ

  • Thịt ba chỉ
  • Cá cơm khô loại ngon 
  • Nước dừa tươi 
  • Gừng, tỏi, ớt
  • Các gia vị nêm nếm cơ bản 

>> Xem ngay giá cá cơm khô mới nhất

2.Cách làm món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Cá cơm khô sau khi đã mua về thì cần đem đi ngâm trong nước ấm từ 45 phút – 1 tiếng để cá được nở ra mềm hơn, bên cạnh đó còn giảm bớt vị mặn khi chế biến. Khi cá đã mềm thì vớt ra để ráo. 
Sơ chế cá cơm khô
Sơ chế cá cơm khô
  • Gừng, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái miếng nhỏ.
  • Thịt ba chỉ để kho cùng cá cơm phải là loại đủ nạc đủ mỡ – tức không được quá nhiều mỡ nhưng cũng không được quá nhiều nạc. Sau khi đã đem đi rửa sạch sẽ thì thái thành những miếng vuông nhỏ vừa miệng ăn, sau đó đem ướp với gia vị. Hãy để lại một chút mỡ thái riêng nhé. 

Bước 2: Kho cá cơm khô thịt ba chỉ

  • Đặt một chiếc nồi đất chứa dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi thì trút phần thịt ba chỉ đã thái miếng vào bên trong và đảo đều tay cho đến khi thịt đổi màu, săn lại. 
Thịt ba chỉ kho cá cơm khô
Thịt ba chỉ kho cá cơm khô 
  • Khi thấy thịt đã bắt đầu săn thì tiến hành cho da cùng cá cơm khô vào để đảo cùng. Lưu ý để lửa nhỏ giúp không bị cháy. 
  • Pha hỗn hợp bao gồm đường, nước mắm và nước cốt chanh, sau đó bỏ vào trong nồi đất cùng với nước dừa tươi để kho trong lửa nhỏ. Trong quá trình chế biến, mỡ thịt và cá cơm sẽ được ngấm gia vị cũng như sẽ hoà quyện lại với nhau. 

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Chuẩn bị 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 ít ớt băm để cho chúng vào nồi kho khi chín. Kho cho đến khi nước dừa cạn, bám đều vào thịt và cá thì tắt bếp, cho thêm ít rau thơm lên trên, ăn kèm với cơm nóng là phù hợp nhất. 

Cá cơm khô kho thịt ba chỉ

 

>> Xem thêm: Cá cơm mờm sữa là gì? Những món ngon cá cơm mờm sữa

3.Những lưu ý khi làm món cá cơm khô kho thịt ba chỉ

Dưới đây là những lưu ý khi làm món cá cơm khô kho ba chỉ, các bạn tham khảo nhé:

  • Trước khi chế biến cá, các nàng ngâm cá trong nước ấm khoảng 15 phút, để cá được mềm và bắt gia vị hơn nhé.
  • Khi rang thịt và cá, để lửa nhỏ để nguyên liệu chín từ từ sẽ thơm ngon hơn đó.
  • Muốn cá lên màu đẹp, các nàng có thể thay thế ớt tươi bằng cách cho vào cá 3 thìa tương ớt, cá sẽ vẫn độ cay, đồng thời nước sốt sánh hơn và lên màu sắc đẹp hơn đó.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm khô cá cơm kho tiêu cực ngon

Vậy là chúng tôi đã hướng dẫn các bạn làm món cá cơm khô kho thịt ba chỉ rồi nhé,chúc các bạn thành công. Nếu các bạn đang tìm kiếm địa chỉ bán khô cá cơm ngon thì có thể ủng hộ shop nhé!

——- THÔNG 💢TIN💢 LIÊN💢 HỆ ————-

🏤 Địa chỉ: 315/4/9 TTH07, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TPHCM
☎Hotline: 076 789 4759
💢Website: Quatetsumvay.com
❇️Facebook: https://www.facebook.com/haisaikholagi/

07 6789 4759