Món Ngon Từ Cá Khô
Cách làm món “Gỏi khô cá mai với xoài xanh đậm đà” tại nhà.
Th10
Gỏi xoài với khô cá mai là một món ăn thơm ngon, dân dã, đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Bạn đã thử chưa?
Sẽ là thiếu sót nếu trong menu về những món ngon từ khô cá mai không có món “Gỏi khô cá mai với xoài xanh”. Đây là một món ngon khó cưỡng có thể dùng ăn cơm hoặc lai rai.
Dưới đây là cách làm món ngon này, mời các bạn cùng với Quà Tết Sum Vầy Shop cũng tham khảo nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 1 trái xoài xanh (chọn loại vừa, không quá chín)
– 100g khô cá mai >>Mua khô cá mai ngon tại đây: Khô Cá Mai Bình THuận
– 1 củ cà rốt
– 50g đậu phộng rang (lạc rang)
– Ớt, tỏi, hành tím
– Rau răm, rau thơm
– Nước mắm, đường, chanh, giấm, muối, bột ngọt
Cách làm món ngon gỏi cá mai khô với xoài:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
– Xoài xanh: Gọt vỏ, bào sợi hoặc thái chỉ mỏng.
– Cà rốt : Gọt vỏ, bào sợi hoặc thái chỉ.
– Khô cá mai : Rửa sạch rồi chiên chín. Sau đó, vớt ra giấy thấm dầu.
– Đậu phộng : Giã vừa phải, không quá nhỏ để giữ độ giòn.
– Rau răm và rau thơm : Rửa sạch và thái nhỏ.
- Pha nước trộn gỏi:
– Cho vào bát nhỏ 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng giấm, ớt băm, tỏi băm, và một chút bột ngọt (nếu thích). Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Trộn gỏi:
– Cho xoài và cà rốt vào tô lớn, sau đó cho thêm khô cá mai đã xé nhỏ, rau răm, rau thơm, và đậu phộng giã.
– Từ từ rưới nước mắm trộn đã pha lên, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm gia vị.
- Trình bày:
– Sau khi trộn đều, bày gỏi ra đĩa. Rắc thêm một ít đậu phộng giã và rau thơm lên trên.
– Bạn có thể ăn kèm bánh tráng (bánh đa) hoặc bánh phồng tôm để món ngon.
Lưu ý:
– Nếu thích ăn gỏi giòn, bạn có thể ngâm xoài và cà rốt trong nước đá khoảng 10 phút trước khi trộn.
– Khô cá mai nếu không có, bạn có thể thay bằng khô cá sặc, khô cá lóc, hay khô cá cơm.
Món gỏi xoài với khô cá mai sẽ mang lại hương vị chua cay, mặn ngọt đặc trưng, kèm theo vị bùi bùi của đậu phộng và sự giòn mát của xoài xanh. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!