Cách làm món mực khô xào miến ngon đến khó cưỡng

Mực khô xào miến là một trong những món ngon chế biến từ khô mực khiến nhiều người ăn một lần sẽ nghiện. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn công thức để thực hiện món ngon này.

Mực khô có nhiều cách để chế biến thành những món ăn ngon & cách chế biến mực khô xào miến là một trong những món ngon đó. Món này làm cũng khá đơn giản, nếu các bạn xem hết nội dung dưới đây sẽ rõ.

1.Nguyên liệu cần chuẩn bị

Những nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi tiến hành món mực khô thơm ngon này là:

– Mực khô: 1 con khoảng 100gr 

– Trứng gà: 2 quả

– Giò: 100gr

– Miến:100gr

– Su hào: 1 củ vừa

– Cà rốt: 1 củ nhỏ

– Rau mùi, hành lá, hành củ, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn

2.Sơ chế các nguồn nguyên liệu

Trước khi tiến hành làm thì các bạn cần sơ chế sơ qua các nguyên liệu đã chuẩn bị:

– Chia con mực thành 4 phần. 3 phần mực rửa sơ dưới vòi nước và ngâm nước ấm 10 phút cho nở mềm.Vớt mực ra thái chỉ rộng chừng 0,5 cm. Phần mực còn lại nướng thơm, dùng chày đập dập và xé sợi sao cho càng nhỏ càng tốt.

– Ngâm miến vào nước lạnh cho mềm sau đó cắt khúc chừng 10 – 15 cm. Không nên ngâm miến vào nước nóng làm nhũn miến, khi xào sẽ bị nát.

– Trứng đánh tan với một chút gia vị và tráng mỏng. Trứng tráng để nguội thái chỉ.

– Su hào, cà rốt gọt vỏ. Nấm hương ngâm mềm. Tất cả thái chỉ.

– Giò lụa thái chỉ như với trứng.

– Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch thái khúc chừng 2cm. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

3.Cách làm món mực khô xào miến

 Sau khi thực hiện sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị ở mục 2 thì các bạn có thể bắt tay vào làm món mực khô xào miến được rồi.

Bước 1: Cho một chút dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho phần mực đã nướng và xé tơi vào chao qua dầu. Khi mực chuyển màu hơi ngả sang vàng thì vớt ra, để vào giấy thấm dầu cho bớt dầu và giòn.

Bước 2:  Dùng chảo dầu phi thơm hành khô rồi cho phần mực đã ngâm mềm thái sợi vào xào cho săn với một chút mắm rồi đồ ra đĩa.

Bước 3:  Xào su hào, cà rốt, nấm hương chín tới rồi cho thêm miến đã cắt vào đảo đều, nhanh tay ở lửa to. Nêm nếm gia vị cho vừa.

Bước 4: Cho tiếp giò lụa, trứng, mực đã xào vào chảo miến, đảo đều. Tắt bếp vào cho thêm hành lá, rau mùi và rắc hạt tiêu trộn đều là món ăn hoàn thành.

Lưu ý: Món miến xào mực khô này nên ăn nóng để giữ được độ thơm ngon, đậm đà của mực và rau củ.

Vậy là #Quatetsumvay.com đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm món mực khô xào miến. Hi vọng các bạn sẽ thực hiện thành công & có món ngon dùng trong các bữa ăn gia đình.

>> Xem thêm bảng giá mực khô hiện nay tại shop

Thông tin từ shop:

• https://www.facebook.com/haisaikholagi
• Số hotline: 076 789 4759
• https://quatetsumvay.com/