Cách làm món Tôm Khô Kho Quẹt Đậm Đà ngon Mê Ly

Tôm khô kho quẹt chấm rau củ quả là một món ngon thường có trong bữa cơm gia đình Việt. Vị mặn, cay nồng cùng độ ngậy của thịt khiến bữa cơm thêm đậm đà.

Tôm khô quẹt thịt và rau luộc là một trong những món ngon rất được nhiều người ưa chuộng, bởi hương vị của nó đem lại khiến người ăn khó quên. Tôm khô quẹt thịt mang hương vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường cùng với vị nồng của tiêu, ớt kèm theo sự béo ngậy của thịt, sực sực của tôm khô sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng.

Vậy bạn đã biết cách làm món Tôm Khô nấu Kho Quẹt chưa? Nếu chưa thì có thể tham khảo cách làm dưới đây:

1.Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món tôm khô nấu kho quẹt chấm rau thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

• 200gr thịt ba chỉ
• 50gr tôm khô
• 50ml nước mắm
• 35gr đường
• Hành, tỏi băm nhỏ
• Hạt tiêu giã dập
• 2-3 quả ớt
• Các loại rau củ quả tổng hợp (su hào, súp lơ, cà rốt, đậu bắp..)
• Bạn có thể dùng thêm hành hoa để món kho quẹt được thơm hơn.

>>> Xem thêm: giá tôm khô mới nhất tại shop

2.Cách làm món tôm khô kho quẹt

Sau khi bạn đã chuẩn bị những nguồn nguyên liệu ở mục 1 xong xuôi thì chúng ta tiến hành làm món ngon này.

a. Sơ chế nguyên liệu:

• Đầu tiên bạn đem tôm khô ngâm nước trong vòng 10 – 15p để cho tôm khô mềm & rửa sạch để ráo nước.
• Thịt ba chỉ khi được mua về tiến hành rửa sạch, có thể rửa qua nước muối & thái thịt thành từng miếng nhỏ.
• Rau củ quả tiến hành gọt bỏ vỏ & rửa sạch.
• Hành tỏi bóc vỏ & băm nhuyễn 

b. Những bước thực hiện:

Sau khi đã sơ chế xong những nguyên liệu cần thiết cho món ngon thì các bạn có thể tiến hành vào làm được rồi nhé!

• Bước 1: Cho ít dầu ăn vào nồi chờ cho dầu nóng bỏ hành tỏi vào đảo đều tay cho đến khi thấy hành tỏi hơi ngả vàng có mùi thơm đặc trưng.

• Bước 2: Bỏ thịt ba chỉ đã thái vào nồi hòa quyện với hành tỏi đến khi nào thịt săn lại thì tiến hành đổ tôm khô vào nồi & tiếp tục đảo đều tay.

•  Bước 3: Pha nước mắm với đường rồi đổ hỗn hợp vào nồi ( có thể theo tỉ lệ 6 muỗng nước mắm, 5 muỗng đường & 4 muỗng nước lọc). Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại, ngả màu vàng đậm hơn. 

• Bước 4: Thêm ớt, tiêu giã dập vào, (bạn có thể cho thêm 1 muỗng cafe mật ong vào nồi để kho quẹt có mùi thơm nhẹ cũng như màu đẹp hơn) đun đến khi hỗn hợp sánh lại là được (khi nước trong nồi vơi đi còn ⅓ ban đầu là được). Tắt bếp và thả một ít hành hoa để món ăn được thơm hơn.

• Bước 5: Tiến hành bắc nồi nước to lên bếp, đợi nước sôi thì cho một nhúm muối vào. Thả rau củ vào luộc chín, sau đó vớt ra,thả vào nước lạnh để rau củ được giòn. Để ráo nước rồi bày với kho quẹt.

3.Những lưu ý khi làm món tôm khô kho quẹt

Những lưu ý cần tránh trong cách làm món kho quẹt tôm khô ngon, các bạn có thể tham khảo dưới đây:

• Nên chọn miếng thịt gáy hoặc vai (loại có 7 phần mỡ, 3 phần nạc).
• Nên chọn tôm có màu sắc tự nhiên, kích thước nhỏ.
• Nên nấu thịt kho quẹt bằng niêu đất để tạo nên hương vị đậm đà, dân dã.
• Để món ăn thêm ngon đậm vị, bạn nên dùng loại nước mắm truyền thống.
• Để rau ăn kèm có màu xanh mướt bắt mắt, bạn nên cho thêm 1 thìa cà phê muối vào nồi luộc rau.

Vậy là chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn món tôm khô kho quẹt và rau luộc rồi. Hi vọng với những thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn làm được món ngon này.