Công thức làm mực chiên bơ tỏi thơm ngon và chi tiết nhất

Mực chiên bơ tỏi – món ngon dễ ăn được nhiều thực khách yêu chuộng bởi vị béo ngậy, thơm lừng. Món ăn ngon này có cách làm không quá khó, dưới đây @quatetsumvay sẽ gửi đến bạn “công thức làm mực chiên bơ tỏi thơm ngon và chi tiết nhất”. 

Mực có rất nhiều công thức để chế biến thành những món ngon và trong những công thức đó thì sẽ rất thiếu sót nếu không nhắc đến “Mực chiên bơ tỏi”. Món mực chiên bơ tỏi có hương vị thơm phức, béo ngậy và nó thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình mỗi khi chiêu đãi khách. Bài viết hôm nay, #quatetsumvay sẽ chia sẻ đến bạn công thức thực hiện món mực chiên tỏi thơm ngon.

1.Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị

Để thực hiện món “Mực chiên bơ tỏi” thì trước tiên các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu & dụng cụ dưới đây.

a.Nguyên liệu

• • Mực ống tươi: 1kg  

• Mẹo chọn mực ống tươi ngon: Chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng nhẹ, vẫn có đồ đàn hồi khi dùng tay chạm vào, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng, túi mực chưa bị vỡ. Mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.

• Bơ thực vật: 80g
• Trứng gà: 2 quả
• Bột chiên giòn: 1 gói
• Bột chiên xù: 1 gói
• Bột bắp: 50g
• Tỏi băm: 30g 
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt

b.Dụng cụ: 

Để thực hiện món ngon này bạn cần có dụng cụ sau: chảo chống dính, bếp gas/ bếp từ/ bếp hồng ngoại, tô đựng, giấy thấm dầu,…

@ Xem thêm:Cách làm mực trứng chiên nước mắm giòn – cay – ngon

2. Cách làm mực chiên bơ tỏi thơm ngon 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguồn nguyên liệu & dụng cụ thì chúng ta có thể tiến hành vào cách thực hiện món ngon này rồi.

Bước 1: Đầu tiên cần sơ chế nguyên liệu

• Mực làm sạch, cắt khoanh vừa ăn, sau đó đem trụng sơ qua nước sôi trong vòng từ 1 – 2 phút.

• Sau đó ướp mực đã trụng với 15g tỏi băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi để mực ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. 
• Trộn 1 gói bột chiên giòn và bột bắp lại với nhau trong 1 tô đựng to, sau đó cho 1 lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều.
• Cho hết lượng mực đã ngấm gia vị vào tô đựng bột, lăn qua lại cho mực áo đều lớp bột rồi lăn qua lớp bột chiên xù là hoàn tất. 

Bước 2: Thực hiện chiên mực

• Bắc chảo lên bếp, cho ngập dầu ăn rồi thả mực vào, chỉnh nhỏ lửa, chiên vàng đều 2 mặt thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. 

Bước 3: Công đoạn làm mực chiên tỏi

• Bắc 1 chảo khác lên bếp, nung chảy hết phần bơ thực vật rồi cho 15g tỏi băm còn lại vào, phi thơm. 

• Kế đến cho mực ống đã chiên vào, đảo đều qua lại rồi tắt bếp là hoàn tất. 

Bước 4:Trình bày

• Vậy là chúng ta đã hoàn thành món mực chiên bơ tỏi nóng hổi, thơm lừng. Món ngon này có mùi bơ kết hợp với tỏi băm, cho thêm vài miếng dưa leo, xà lách hay cà chua ăn kèm.  Ngoài ra món này thích hợp chấm cùng tương ớt, cắn thử 1 miếng mực giòn rụm, thịt mực dai giòn, thấm đều gia vị.

@Tìm hiểu thêm: Hướng dẫn cách làm món mực xào sa tế ngon đậm đà

3.Một số lưu ý khi thực hiện món mực chiên bơ tỏi

Một số lưu ý khi thực hiện món mực chiên bơ tỏi mà bạn cần tham khảo:

• Bạn cần lựa chú ý trong việc lựa chọn những con mực ống tươi ngon để khi món ăn được hoàn thành đảm bảo mùi vị của món ăn.
• Sơ chế mực cần sơ chế thật kỹ và sạch sẽ để món ăn thơm ngon hơn.
• Khi chiên mực cần để nhỏ lửa, ngập dầu, quan sát để mực không bị cháy. Bạn có thể sử dụng nắp đậy chảo để tránh dầu bắn lên khắp bếp.
• Mực chiên bơ tỏi dùng ngon khi mới chiên xong.

@ Có thể bạn quan tâm: Cách nhận biết các loại mực biển phổ biến ở Việt Nam

Vậy là @quatetsumvay đã giới thiệu đến các bạn công thức thực hiện món mực chiên bơ tỏi thơm ngon. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ngon này cũng như có những phút giây ấm áp với gia đình trong những bữa cơm.

Hiện shop #quatetsumvay có bán các loại tôm khô, cá khô, mực khô nếu các bạn có nhu cầu thì hãy ủng hộ shop nhé.

——- THÔNG TIN LIÊN HỆ ————-

Địa chỉ: 315/4/9 TTH07, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TPHCM
Hotline: 076 789 4759
Website: Quatetsumvay.com
Facebook: https://www.facebook.com/haisaikholagi/

@ Xem thêm: các loại mực khô tại shop tại đây. https://quatetsumvay.com/danh-muc/hai-san-kho-lagi/muc-kho-lagi/