Hướng dẫn 4 cách làm nước chấm hải sản, đồ nướng tuyệt ngon

Những loại nước chấm hải sản không chỉ tô điểm thêm hương vị cho món ăn mà nó còn giúp món ăn thêm đậm đà. Hãy cùng tham khảo 4 cách làm nước chấm hải sản, đồ nướng tuyệt ngon.

Để có một món hải sản hay đồ nướng ngon không chỉ dựa vào cách chế biến mà nó còn phụ thuộc vào các hương vị của các loại nước chấm. Các loại nước chấm được làm chuẩn, đúng vị giúp cho món ăn càng thêm ngon, ngọt vừa ăn vừa xuýt xoa. Tùy vào mỗi món hải sản, món nướng mà dùng các loại nước chấm khác nhau. Dưới đây là công thức 4 loại nước  chấm thường được sử dụng khi ăn hải sản và đồ nướng, mời các bạn cùng tham khảo:

@Xem thêm: Cách nhận biết các loại mực biển phổ biến ở Việt Nam

1. Muối ớt xanh – Nước chấm hải sản, đồ nướng tuyệt vời 

Đứng đầu danh sách mà @quatetsumvay muốn giới thiệu đến các bạn đó là loại nước chấm muối ớt xanh. Các bạn tham khảo cách làm muối ớt xanh  dưới đây:

a.Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả chanh.
• Ớt xiêm xanh bỏ hạt. 
• Ớt sừng đà lạt xanh và đỏ bỏ hạt.
• Gừng.
• Gia vị: muối, đường, dầu oliu.
• Lá chanh, tiêu trắng 

b.Cách làm muối ớt xanh

• Bước 1: Ớt sừng xanh rửa sạch, để thật ráo. 
• Bước 2: Nướng sơ ớt sừng xanh cho ớt chín tái, để loại bỏ bớt mùi hăng của ớt, cạo sạch lớp vỏ ớt.
• Bước 3: Vắt lấy nước cốt chanh, tránh để tinh dầu vỏ chanh rớt vào nước cốt làm nước cốt chanh bị đắng.
• Bước 4: Đợi ớt sừng nguội bỏ vào máy xay sinh tố cùng ớt xiêm xanh, tiêu, đường, lá chanh, gừng, muối vào xay nhuyễn. Sau đó, cho nước chấm vào bát, lọ cất ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

c.Một số lưu ý khi làm nước chấm muối ớt xanh

• Các loại nguyên vật liệu phải đảm bảo rửa sạch & để ráo. Điều này làm nước chấm mới bảo quản được lâu.
• Muối ớt xanh chỉ bảo quản tủ lạnh được khoảng 2 tuần, vì thế các bạn nên làm lượng vừa đủ ăn tránh lãng phí.

2.Muối tắc chấm hải sản – Nước chấm hải sản thơm, màu sắc đẹp

Loại nước chấm thứ 2 mà @quatetsumvay muốn chia sẻ đó là loại nước chấm “Muối tắc”. Loại nước chấm hải sản này có vị rất thơm và màu sắc bắt mắt giúp các món ăn phần ngon ngọt. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về công thức loại nước chấm này nhé.

a.Nguyên liệu muối tắc

• 3 – 4 quả quất (quả tắc)
• Hành tím
• Muối, đường, bột ngọt
• Máy xay sinh tố hoặc cối
• Ớt xiêm xanh, đỏ
• Hỗn hợp gia vị lá thơm kiểu Ý (có thể mua ở siêu thị)

b.Cách làm nước chấm muối tắc

• Bước 1: Bạn cho ớt xiêm xanh, xiêm đỏ, đường, muối, bột ngọt vào cối giã đều tay.
• Bước 2: Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp đó ra chén, vắt thêm chút nước quất cho vừa miệng rồi thái thêm vài lát hành tím
• Bước 3:  Cho hỗn hợp lá thơm Ý vào, nếm lại cho vừa miệng là xong.

3.Sốt muối ớt chanh – Nước chấm hải sản ngon thơm, nồng.

Đây là loại nước chấm hải sản có vị chua của chanh, vị cay của ớt rất thích hợp để chấm các món hải sản luộc, hấp.

a.Nguyên liệu 

• Đường cát
• Chanh quả
• Ớt xiêm xanh
• Muối
• Lá chanh
• Máy xay sinh tố hoặc cối giã

b.Cách làm nước chấm sốt muối ớt chanh

• Bước 1: Cắt chanh, vắt lấy nước, bỏ hạt.
• Bước 2: Ớt xiêm rửa sạch, cắt dọc, lọc bỏ hạt, để ráo nước.
• Bước 3: Cho ớt xiêm, đường, muối vào máy xay sinh tố, xay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Bước 4: Đổ nước cốt chanh vào xay cùng rồi đổ ra bát, thêm lá chanh để nước chấm thơm.

c.Lưu ý khi làm nước chấm sốt muối ớt chanh

• Sốt muối ớt chanh “thành công” phải độ sánh mịn, chua cay hài hòa, cay có phần lấn át hơn chút ít. 
• Nếu ớt chưa ráo nước thì sau khi chế biến nước sốt sẽ không thể có đúng vị ngon
• Nếu không có máy xay sinh tố thì có thể dùng cối giã nhuyễn

4.Muốn sả tắc – Loại nước chấm hải sản dễ làm, hương vị mê say

Loại nước chấm cuối cùng trong danh sách Top 4 loại nước chấm hải sản mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn đó là “Muối sả tắc”. Loại nước chấm này có vị thơm của sả, chua chua của tắc, vị mặn của muối, hơi cay nồng sẽ giúp hương vị hải sản thêm thơm ngon.

a.Nguyên liệu 

• Đường cát trắng
• Muối ăn
• Mì chính
• Quả ớt đỏ, ớt xanh
• Sả cây
• Quả tắc
• 1 ít sữa đặc có đường
• Cối giã hoặc máy xay sinh tố

b.Cách làm muối sả tắc

• Bước 1: Cắt ớt thành từng lát mỏng rồi bỏ vào chung cối với đường, bột ngọt, giả thật nhuyễn (hoặc xay nhuyễn nếu dùng máy xay sinh tối).
• Bước 2: Sau đó cho sữa đặc vào khuấy đều, sả thái lát mỏng, thêm 4,5 lát quất và vắt thêm ít nước quất.
• Bước 3: Cho hỗn hợp ra chén khuấy đều là đã hoàn thành món nước chấm hải sản.

Vậy là @quatetsumvay đã giới thiệu đến các bạn 4 cách làm nước chấm hải sản, đồ nướng tuyệt ngon. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn có nhiều sự lựa chọn loại nước chấm mỗi khi ăn hải sản hay đồ nướng.

Hiện shop #quatetsumvay có bán các loại tôm khô, cá khô, mực khô nếu các bạn có nhu cầu thì hãy ủng hộ shop nhé.

——- THÔNG TIN LIÊN HỆ ————-

Địa chỉ: 315/4/9 TTH07, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TPHCM
Hotline: 076 789 4759
Website: Quatetsumvay.com
Facebook: https://www.facebook.com/haisaikholagi/