Hướng dẫn làm mực khô xào chua ngọt NGON và ĐƠN GIẢN

Món mực khô xào chua ngọt được biết đến như “món nhậu” khoái khẩu của các mày râu, cách làm cực nhanh & khá đơn giản.

Những món hải sản liên quan đến mực khô luôn làm hấp dẫn người ăn bởi vị ngọt của mực, càng nhai càng muốn ăn tiếp. Nếu như các bạn đã chán ngấy với món khô mực nướng bình thường rồi thì có thể chế biến các món ngon từ mực khô. Món ngon chế biến từ mực khô có rất nhiều, trong đó món mực khô xào chua ngọt là một minh chứng. Mực khô xào chua ngọt là món ăn sẽ mang đến cho bạn những hương vị mới lạ.

Có rất nhiều cách để làm món mực khô xào chua ngọt, tuy nhiên bài viết này #Quatetsumvay.com xin được chia sẻ cho các bạn cách làm món khô mực này ĐƠN GIẢN NHẤT có thể mà hương vị vẫn đảm bảo. Dưới đây là nội dung chi tiết.

1.Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món mực khô thơm ngon này chúng ta cần chuẩn bị những nguồn nguyên liệu sau:

Mực khô 300 – 450 gram ( khoảng 3 con).
Ớt, tỏi.
Những gia vị cần thiết: đường, mắm, dấm, tương ớt, dầu ăn.

2.Những bước làm món mực khô xào chua ngọt

Sau khi đã chuẩn bị những nguồn nguyên liệu cơ bản ở mục 1 thì lúc này các bạn có thể bắt tay vào làm món mực khô xào chua ngọt này rồi nhé!!!^^

Bước 1: Sơ chế mực khô

Các bạn nướng mực khô chín bằng than, bếp gas, lò vi sóng hoặc cồn y tế,… (các bạn tách phần đầu và thân mực để nướng cho dễ cũng như đảm bảo mực sẽ chín)
Sau khi nướng chín, các bạn bóc lấy phần mai mực ở dọc đường giữa lưng. Dùng chày đập cho mềm ra rồi xé theo thớ ngang thân mực thành những sợi kích thước vừa. Không xé nhỏ quá, khi xào chua ngọt sẽ bị cứng.

Sơ chế mực khô

>> Xem thêm: 4 Cách nướng mực khô ngon cực kỳ đơn giản tại nhà

Bước 2: Tiến hành pha nước mắm chua ngọt

Cách làm nước mắm chua ngọt cũng khá đơn giản. Nguyên liệu gồm có mắm, đường, dấm ăn, tương ớt, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Tùy theo khẩu vị thích ăn cay nhiều hay ít mà bạn cho thêm ớt tươi thái nhỏ.
Khuấy đều lên cho tan đường và các gia vị hòa quyện với nhau.

Bước 3: Xào chung mực khô với nước chua ngọt

Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo. Đổ mực xé sợi vào. Đảo đều khoảng 2-3 phút.
Tiếp theo cho hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào xào cùng. Để lửa vừa cho tới khi nước cô lại sền sệt, tạo thành lớp áo màu nâu bóng bên ngoài là bạn có thể tắt bếp và thưởng thức.

3.Hướng dẫn chọn mực khô ngon bằng mắt thường

Hiện nay, có rất nhiều nơi bán mực khô & chúng có các mức giá khác nhau bởi chính chất lượng của mực. Vậy làm sao bạn có thể chọn được những con mực khô thơm ngon bằng mắt thường đơn giản? Câu trả lời sẽ có ngay ở dưới đây:

Mực tươi khi phơi khô thì bụng sẽ có màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên. Những chấm đen trên thân mực không quá đậm. Đây là bước đầu tiên khi chọn mực khô.
Tiếp theo sẽ là ngửi. Mặc dù mực có mùi tanh nhưng đó là đặc trưng của loài. Mực ngon sẽ cho mùi nhẹ, dễ chịu chứ không gây mũi.
Khi sờ mực khô đạt tiêu chuẩn, bạn sẽ có cảm giác khô ráo chứ không dính nhớp.
Khi xé sợi thì thịt bên trong cũng màu hồng đều nhau, không trắng bợt, mụn thịt.
Một điều quan trọng nữa là đầu và râu mực phải gắn chắc với thân râu còn nhiều và đầy đủ.

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm món mực khô rim me thơm ngon

Vậy là Quatetsumvay đã giới thiệu đến các bạn cách làm món mực khô xào chua ngọt, hi vọng với những nội dung trong bài viết sẽ giúp các bạn biết cách làm món ngon này.

Nếu như các bạn bị món ngon này chinh phục & muốn tìm kiếm địa chỉ bán mực khô ngon thì có thể liên hệ shop nhé!

——- THÔNG TIN LIÊN HỆ ————-

Địa chỉ: 315/4/9 TTH07, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TPHCM
Hotline: 076 789 4759
Website: Quatetsumvay.com
Facebook: https://www.facebook.com/haisaikholagi/