Cá cơm tươi kho nghệ món ăn tốn cơm ngày mưa

Cá cơm tươi kho nghệ là một trong những cách chế biến quen thuộc của người dân miền Trung. Hương vị cá cơm kho nghệ béo ngậy, mềm thơm quyện với nước kho đậm đà, thoảng vị cay nhẹ của hạt tiêu và ớt.

Cá cơm tươi có rất nhiều cách để chế biến như: cá cơm tươi kho tiêu, cá cơm tươi kho thịt ba chỉ, cá cơm tươi nấu canh,… và sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến món cá cơm tươi kho nghệ. Cá cơm kho nghệ có màu vàng đẹp mắt, có hương vị béo ngậy, vị nồng cay của tiêu ướt ăn cùng với cơm nóng trong những ngày mưa thì còn gì bằng.

Vậy bạn đã biết cách chế biến món ngon này chưa? Nếu chưa biết thì có thể tham khảo các bước làm món cá cơm kho nghệ đơn giản dưới đây:

>> Xem thêm:Hướng dẫn cách làm khô cá cơm kho tiêu cực ngon

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Ở đây #Quatetsumvay thiết kế bữa ăn dành cho 4 người, nếu số lượng thành viên bạn ít hay nhiều có thể tăng hoặc giảm khối lượng cá cơm.

• 300 gr cá cơm tươi
• 1 muỗng sã băm
• 1 củ nghệ tươi
• Ớt băm hoặc ớt tươi
• 4 muỗng nước mắm
• 2 muỗng đường
• 2 ít dầu hào
• 1 ít bột ngọt
• Tiêu xay

2. Cách làm món cá cơm tươi kho nghệ

Sau khi các bạn đã chuẩn bị xong xuôi những nguồn nguyên liệu ở mục 1 thì chúng ta tiến hành vào làm món cá cơm kho nghệ ngon bá cháy rồi.

Bước 1: Khi mua cá cơm về bạn sơ chế có thể loại bỏ đầu cá cơm, rồi rửa sạch để ráo. Nghệ tươi rửa sạch nạo bỏ vỏ, chia làm hai, một phần thái lát, phần băm nhuyễn

Bước 2: Ướp cá cơm tươi 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu hào 1 ít bột ngọt, sả băm, nghệ băm, ớt băm xíu tiêu để thấm 15ph.

Bước 3:Chuẩn bị thố đất (hoặc nồi) cho 2 muỗng nước 1 muỗng đường thắng nước màu lửa nhỏ thấy màu nâu cánh gián cho ít nước vào quậy tan mở lửa lớn xóc đều nhẹ nhàng ko nên đảo tránh làm nát cá. Sau đó cho vào tiếp 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường cho nước vào xăm sắp cá để lửa lớn sôi 5 phút giảm lửa nhỏ lại riu riu nêm nếm vừa khẩu vị cho phần nghệ thái lát lên mặt cá với chút tiêu. Khi thấy cá vàng đều thấm gia vị nước gần cạn tắt bếp.

Bước 4: Tắt bếp rồi bày lên mâm, rắc hạt tiêu cùng ớt thái lát lên trên.

Vậy là chúng ta đã có ngay món cá cơm kho nghệ ngon miền trung đậm đà tốn cơm ngày mưa rồi. ^^

3.Giá cá cơm tươi khoảng bao nhiêu 1kg?

Cá cơm là món ăn dân giã, mang hương vị đặc trưng của biển cả, được nhiều người yêu thích. Cá cơm thơm thịt, ít xương. Cá cơm tươi có thể chế biến các món kho (kho tiêu, kho nghệ, kho riềng, kho nước dừa, kho cay), chiên rán (chiên tỏi ớt, tẩm bột chiên), nấu canh chua đều rất ngon.

Vậy có lẽ nhiều bạn đang thắc mắc một kg cá cơm tươi hiện nay giá bao nhiêu? Theo như tìm hiểu của #Quatetsumvay thì 1kg cá cơm tươi dao động từ 50.000 – 100.000 vnd tùy vào loại cá cơm, kích thước & đơn vị bán. 

Hi vọng với những thông tin trong bài viết”Cá cơm tươi kho nghệ món ăn tốn cơm ngày mưa” sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích. Hiện shop chúng tôi có bán các loại cá cơm khô, nếu các bạn có nhu cầu hãy liên hệ shop nhé!

Mọi thông tin xin liên hệ:

• Địa chỉ: 315/4/9 Đường TTH07, P. Tân Thới Hiệp, Q.12, TPHCM.
• Điện thoại: 07 6789 4759
• Email: quatetsumvayvn@gmail.com
• Website: www.quatetsumvay.com
• Facebook: https://www.facebook.com/haisaikholagi