Cách làm món mực khô xào su hào cà rốt NGON MÊ LY

Bỏ túi những kinh nghiệm về cách làm món mực khô xào su hào cà rốt ngon mê ly dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có những bữa cơm gia đình ngon lạ miệng.

Mực khô xào có rất nhiều cách để chế biến, ngoài mực khô xào miến, xào măng, xào giá đỗ thì thật thiếu sót nếu không nhắc đến món mực khô xào su hào cà rốt.

Trong hành trang những món ăn tôi mang theo khi xa quê thì món mực khô xào su hào cà rốt là một trong những món mà gia đình tôi rất thích. Mỗi lần vào bếp làm món mực khô xào su hào cà rốt, ở đâu đó những lời bà ngoại và mẹ nhắc nhở luôn văng vẳng bên tai, làm sao khử hết được mùi tanh của mực, làm sao cho mực được giòn sật, không dai… và rất nhiều những kinh nghiệm khác nữa đã theo tôi trong mỗi bữa cơm hàng ngày.

Món mực khô xào su hào cà rốt có thể tóm tắt những hương vị sau: Vị ngọt thanh của su hào, cà rốt quyện cùng vị đậm đà của mực khô, thoang thoảng mùi thơm của mực, gừng tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn này. Vậy bạn đã biết cách thực hiện món ngon này chưa? Nếu chưa thì các bạn có thể tham khảo cách làm món ngon này dưới đây nhé!

@Xem thêm: 4 Cách nướng mực khô ngon cực kỳ đơn giản tại nhà

1.Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào thực hiện thì các bạn nên chuẩn bị những nguồn nguyên liệu sau đây:

• Mực khô: 1 con khoảng 100-120g
• Su hào: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• 1 nhánh gừng, 2 củ hành khô, 2 nhánh hành lá, 2 cây rau mùi
• Gia vị cần thiết: Muối, đường, rượu trắng, dầu ăn, mì chính, tiêu.

2.Cách làm món mực khô xào su hào và cà rốt

Sau khi đã chuẩn bị xong những nguồn nguyên liệu trên thì lúc này bạn có thể bắt tay vào thực hiện món ngon từ mực khô này rồi nhé!

a.Sơ chế các nguồn nguyên liệu

• Mực khô ngâm nước ấm cho mềm. Sau khi mực mềm bóc bỏ lớp màng ngoài, dùng rượu trắng và gừng giã dập chà sát 2 mặt con mực cho khử hết mùi tanh của mực. Sau đó thái sợi nhỏ. (Chú ý: mực phải thái thật nhỏ và ngang thớ để khi xào không bị dai.)

• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, lá úa vàng, rửa sạch, thái nhỏ.

• Cho mực đã thái sợi ở trên vào 1 cái bát tô cùng với gừng, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa đường, xíu bột nêm. Trộn đều hỗn hợp trên và để khoảng 30’ cho mực được ngấm gia vị.

• Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó thái sợi nhỏ.

@Xem thêm: Hướng dẫn làm mực khô xào chua ngọt NGON và ĐƠN GIẢN

b.Cách thực hiện món mực khô xào su hào và cà rốt

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho dầu ăn vào đun nóng già. Khi dầu nóng cho ½ chỗ hành củ đã băm nhỏ ở trên vào phi thơm. 
• Bước 2: Khi thấy hành đã có mùi thơm các bạn cho mực vào đảo kỹ.

Chú ý: mực phải xào thật săn, sợi mực giòn, không dai, đậm đà gia vị. Khi mực đã được bạn cho mực ra đĩa để riêng.

• Bước 3: Lấy một cái chảo khác (hoặc cho mực đã xào ở bước 2 ra dĩa rửa cái chảo cho sạch) thêm thìa dầu ăn. Khi dầu nóng cho phần hành củ còn lại vào phi thơm, rồi cho su hào cà rốt và chút gia vị vào xào chín. Su hào vừa chín tới bạn cho phần mực đã xào ở trên trở lại chảo, đảo đều nêm nếm vừa ăn.

• Bước 4:Tắt bếp, cho hành lá, rau mùi đã xắt nhỏ ở trên vào đảo nhanh tay, cho ra đĩa rắc xíu tiêu là được. 

Vị ngọt thanh của su hào, cà rốt quyện cùng vị đậm đà của mực khô, thoang thoảng mùi thơm của mực, gừng tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn này. Chúc các bạn thành công!!!!

@Xem thêm: Cách làm món mực khô xào măng tươi VỊ NGON KHÓ CƯỠNG

Nếu như các bạn đã bị món ngon này mê hoặc & đang tìm kiếm địa chỉ mua mực khô ngon thì có thể ủng hộ shop nhé! Shop chuyên bán các loại mực khô ngon – Đặc sản từ vùng biển LAGI – Bình Thuận.^^

——- THÔNG TIN LIÊN HỆ ————-

 Địa chỉ: 315/4/9 TTH07, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TPHCM
Hotline: 076 789 4759
Website: Quatetsumvay.com
Facebook: https://www.facebook.com/haisaikholagi/