Cách Làm Khô Mực Chiên Nước Mắm Đậm Đà Như Ngoài Quán

Khô mực chiên nước mắm – Một món ngon mà khi nghe tên thôi là đủ làm cho tuyến nước bọt tiết ra nhiều hơn, bụng cồn cào hơn. 

Khô mực chiên nước mắm – Món ngon đậm vị quê hương.

Trong kho tàng ẩm thực Việt Nam, có biết bao món ăn giản dị nhưng đậm đà và lưu giữ trong lòng người nhiều ký ức đẹp. Một trong số đó là món khô mực chiên nước mắm – món ăn dân dã mà quen thuộc, từng gắn bó với nhiều thế hệ người Việt.

Mỗi lần nhắc đến khô mực chiên nước mắm, tôi lại nghĩ đến những buổi chiều sum họp gia đình. Hình ảnh mẹ ngồi bên bếp than hồng, nướng từng con khô mực cho chín đều, tỏa ra mùi thơm đặc trưng khiến bụng tôi cồn cào. Khô mực nướng xong lại được đập dập nhẹ nhàng để mềm, rồi mẹ cẩn thận chiên lên trong chảo dầu sôi. Âm thanh xèo xèo khi mực chạm vào dầu, kết hợp với mùi thơm nức mũi của tỏi phi và nước mắm khiến cả gian bếp tràn ngập hương vị thân thuộc.

Khô mực chiên nước mắm không cầu kỳ về nguyên liệu, chỉ cần vài tép tỏi băm, một chút ớt cay nồng, thêm chút đường và nước mắm là đã đủ để món ăn thêm phần quyến rũ. Mẹ bảo, mực khô ngon là loại mực tươi được phơi qua nắng cho khô ráo, khi chiên vẫn giữ được độ dai giòn và ngọt tự nhiên. Khi chiên, mực vàng đều, giòn rụm, hòa quyện với nước mắm đậm đà, tạo thành một món ăn vừa có vị mặn ngọt của nước mắm, vừa có vị cay của ớt, lại thoang thoảng hương khói của mực nướng.

Mỗi miếng khô mực chiên nước mắm đều mang trong mình hương vị quê hương, giản dị nhưng sâu sắc. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu dân dã và sự khéo léo trong cách chế biến của người đầu bếp. Khi thưởng thức, ta như cảm nhận được tình yêu và tâm huyết mà người làm đã gửi gắm vào từng công đoạn. Có lẽ vì vậy mà món khô mực chiên nước mắm đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt.

Khô mực chiên nước mắm

2. 5 Phút để làm món mực khô chiên nước mắm nhanh tại nhà.

Dưới đây là công thức làm món khô mực chiên nước mắm nhanh tại nhà, mời các bạn cùng tham khảo.

Nguyên Liệu

• 5 con mực khô
• 2 muỗng nước mắm
• 2 muỗng đường
• 1 muỗng bơ thực vật
• Tỏi ớt băm

Hướng dẫn cách làm:

1. Mực khô xé sợi vừa ăn

2. Phi vàng tỏi ớt bằm với bơ thực vật

3. Thêm đường và nước mắm, cho mực xé vào đảo để gia vị thấm đều

4. Bày mực ra dĩa.

Mẹo:

• Nướng mực trước khi chiên sẽ làm cho mực thơm và mềm hơn.
• Có thể gia giảm lượng đường và nước mắm tùy theo khẩu vị.

Chúc bạn thành công với món khô mực chiên nước mắm thơm ngon này!

Dẫu đi đến nơi nào, món ăn này vẫn luôn khiến tôi nhớ về quê nhà, nhớ về hình ảnh những người thân yêu quanh mâm cơm giản dị nhưng ấm cúng. Khô mực chiên nước mắm – món ăn đậm đà hương vị quê hương, không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần ký ức khó phai trong lòng người Việt xa quê.