Hướng dẫn cách làm món mực khô xào măng ngon khó cưỡng

Có phải bạn đang đi tìm công thức để làm món mực khô xào măng phải không? Nếu đúng là vậy thì dưới đây chính là công thức mà bạn đang cần tìm.

Mực khô xào măng là một trong những món ăn đơn giản, dễ làm nhưng nó sẽ cho bạn một vị thơm ngon khó cưỡng. Mời các bạn hãy cùng với #Quatetsumvay.com cùng tham khảo cách làm món mực khô xào măng ngon khó cưỡng.

1.Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu cần chuẩn bị trong món mực khô xào măng:

– 1 con mực khô cỡ lòng bàn tay

– Nửa lạng măng khô xé sợi

– 2 củ hành khô, 2 quả ớt, 2 cây hành hoa, mùi tàu

2.Công việc sơ chế

Sau khi bạn đã chuẩn bị xong những nguyên liệu ở mục số 1 thì hãy bắt tay vào công việc tiếp theo là sơ chế nhé:

– Măng khô xé: ngâm măng khoảng nửa ngày (nếu không có thời gian chuẩn bị thì ngâm 2 tiếng) với nước vo gạo. Thay nước khoảng 2-3 lần, mỗi lần thay đểu xả dưới vòi nước một lúc cho sạch. Sau đó bạn luộc với nước sôi khoảng 15 phút, cẩn thận thì luộc 2 lần.

– Mực khô: nướng sơ qua, không cần nướng kỹ, vì lát còn chiên sơ nữa. Nướng xong thì đập dập cho thịt mềm và rơi hết các phần thịt bị cháy xém rồi xé sợi. 

– Hành khô, ớt thái lát. Hành lá, mùi tàu xắt khúc 2cm.

3.Cách làm món mực khô xào măng

Khi sơ chế các ngồn nguyên liệu đã xong thì lúc này các bạn có thể tiến hàng làm món mực khô xào măng được rồi đó:

– Cho dầu ăn vào chảo, phi hành khô tới khi hơi vàng thì cho măng vào. Đảo với lửa to, thấy hơi cạn nước thì cho thêm một ít nước dùng gà vào, cứ cạn nước lại cho nước vào. Ba lần như vậy rồi xào nhanh tay với chút mắm và hạt nêm. Đảo đều cho măng ngấm gia vị, ăn vừa giòn mà không dai, nhai cứ sần sật lại mềm bên trong. Xong thì tắt bếp, bắc ra.  –

Bắc chảo sạch lên bếp, cho thêm dầu ăn, ớt vào đảo qua rồi cho mực xé vào, đảo nhanh khoảng một phút rồi cho thêm nước mắm, đảo thêm chút nữa rồi cho măng đã xào vào đảo cùng. Đừng xào mực lâu quá, mực sẽ bị cứng. 

– Đổ măng vào cùng mực, thêm hành lá, mùi tàu đảo đều rồi tắt bếp, trút ra đĩa, rắc tiêu.

Vậy là #quatetsumvay.com đã giới thiệu đến các bạn công thức thực hiện món mực khô xào măng rồi đó. Quả thật quá đơn giản phải không các bạn. Hi vọng, sau bài viết này các bạn có thể biết cách làm món ngon này.

>> Xem thêm bảng giá mực khô hiện nay tại shop

Thông tin từ shop:

• https://www.facebook.com/haisaikholagi
• Số hotline: 076 789 4759
• https://quatetsumvay.com/