Cá đù là gì? Hình ảnh & thông tin về các loại khô cá đù

Cá đù hay gọi là cá lù đù có tên khoa học là Sciaenidae, có nhiều ở vùng biển miền Trung & vịnh Bắc bộ. Loại cá này có thân bầu dục dài, hơi dẹt bên, đầu to & đặc biệt có hạt sạn cứng trong đầu. 

Chắc hẳn có nhiều bạn đã biết về loại cá lù đù này, loại cá này cũng được chế biến thành nhiều món ngon trong thực đơn gia đình. Tuy nhiên, bài viết này @quatetsumvay sẽ cùng bạn đi  tìm hiểu về chi tiết hơn về những thông tin, hình ảnh. Mời các bạn tìm hiểu nhé!

1.Cá đù là gì?

a.Tìm hiểu về cá đù

Cá đù hay còn có tên gọi khác là “con cá lù đù”. Nó có tên khoa học là Sciaenidae là một họ cá thuộc bộ Cá vược (Perciformes) sống ngoài biển và phân bố ở vùng biển nhiệt đới, cận nhiệt đới. Có khoảng 270 loài trong 70 chi thuộc họ cá này.

Ở vùng biển Việt Nam có 20 loài cá đù, đáng kể nhất là cá lù đù bạc có tên khoa học là Argyrosomus argentatus, chiếm sản lượng lớn trong tổng số cá khai thác được ở vịnh Bắc Bộ. Bên cạnh đó, vùng biển Việt Nam còn có nhiều loại khác nhau như cá lù đù kẽm, cá lù đù sóc, cá lù đù lỗ tai đen, cá lù đù đỏ dạ, cá lù đù măng đen. Theo Nguồn: https://vi.wikipedia.org/wiki/

Ở vùng biển miền Trung có nhiều nhất là đù sóc. Về đặc điểm loại cá đù sóc có thân bầu dục, có vảy nhỏ, đầu to này được ngư dân đánh bắt chủ yếu bằng lưới cước.

b.Đặc điểm cá lù đù

Họ cá lù đù nhìn chung có đặc điểm khá giống nhau là có thân bầu dục dài, hơi dẹt bên, đầu to, vây lưng chia 2 đoạn: đoạn trước có tia gai cứng, đoạn sau mềm. Răng của cá nhỏ. Bóng hơi lớn, dày, ở một số loài bóng hơi phát ra âm thanh riêng để thông tin cho đồng loại

Họ Cá lù đù nhiều thịt và ít xương hơn, phần thân sau của cá có nhiều mỡ, rất béo. Thịt cá lù đù có ngọt, bùi bùi riêng phần đuôi có mỡ nên béo. Loại cá này có vị ngọt dịu, deo dẻo và đặc biệt thịt mềm, hậu bùi. 

Cá Đù sống gần bờ và rất tạp ăn. Họ cá này thường sống đàn lớn ở vùng đáy bùn cát, thường núp trong những rạn, hốc đá. Thức ăn của cá rất đa dạng vì cá thuộc loại tạp ăn.

@ Xem thêm: Bán Khô Cá Đù, Khô Đù Một Nắng Ngon & Giá Rẻ Tại HCM

2.Các loại khô cá đù & hình ảnh 

Cá đù tươi có thể chế biến nhiều món truyền thống như canh chua, kho mặn, nướng … Ngoài những cách chế biến ăn truyền thống thì cá đù còn được phơi khô & trở thành món đặc sản ưa chuộng trên thị trường.

Hiện nay ở các chợ, siêu thị bạn dễ dàng bắt gặp những loại khô cá đù. Có thể kể tên các loại khô cá đù như sau:

• Khô cá đù một nắng nguyên con

• Khô cá đù 1 nắng xẻ 

>> @ xem ngay giá khô cá đù xẻ 1 nắng tại shop

• Khô cá đù nguyên con

• Khô cá đù xẻ

3.Những món ngon từ khô cá đù 

Khô đù được yêu thích nhờ vào thịt nhiều, ít xương, thịt lại ngọt dịu, hậu bùi. Không chỉ có thịt nhiều mà còn mỡ nhiều, rất béo. Ngoài ra, lù đù còn là loại “lành tính” hơn so với các loại hải sản khác nên không sợ bị phong.

Khi nhắc đến những món ngon từ khô cá đù thì không thể không nhắc đến những món sau đây:

Đối với khô cá đù một nắng, thịt mềm thì có thể chế biến thành những món ăn sau:

• Khô cá đù 1 nắng nướng chấm muối ớt
• Khô cá đù một nắng chiên tỏi ớt
• Khô cá đù 1 nắng chiên giòn

Đối với khô cá đù khô thì có những món ngon sau:

• Khô cá đù chiên chấm mắm me
• Khô cá đù rim thịt ba chỉ
• Khô đù làm gỏi xoài
• Khô cá đù rim mặn ngọt

>>@ xem thêm: Gợi Ý 7 Món Ngon Với Cá Chỉ Vàng Khô Ăn Là Nghiền

Vậy @quatetsumvay đã giới thiệu đến các bạn những thông tin về loại cá đù rồi, hi vọng qua bài biết này sẽ có thêm những thông tin hữu ích. Hiện shop có bán các loại khô cá đù, nếu các bạn có nhu cầu thì ủng hộ shop nhé!

Một số loại khô cá đù tại shop, mời các bạn cùng tham khảo:

Khô cá đù một nắng

Khô cá đù xẻ con rời

 

Khô cá đù ghép 

 

——- THÔNG TIN LIÊN HỆ ————-

• Địa chỉ: 315/4/9 Trương Thị Hoa (TTH07 cũ), Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TPHCM
• Hotline: 076 789 4759
• Website: quatetsumvay.com
• Facebook:https://www.facebook.com/quatetsumvayvn