Khô Cá Mối Xẻ Tẩm Gia Vị

Khô cá mối xẻ tẩm gia vị – đặc sản từ vùng biển Lagi – Bình Thuận. Khô cá mối dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon như kho tiêu, kho sả ớt.

1.Thông tin sản phẩm

• Thông tin xuất xứ : vùng biển Lagi – Bình Thuận
• Loại sản phẩm: Khô cá mối xẻ tẩm
• Quy cách đóng gói : Hút chân không
• Khối lượng tịnh : Đóng gói bịch 500gr
• Thành phần : 100% cá mối tươi được phơi khô
• Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, bảo quản tủ đông
• Hạn sử dụng : 6 tháng

Sản phẩm hoàn toàn không phẩm màu và chất bảo quản. Khô cá đuối thích hợp cho các quý khách hàng không có thời gian chế biến món ăn hay dùng những khi không có thời gian đi chợ mua đồ ăn. Khô cá mối chỉ chiên lên trong vài phút là có một bữa cơm ngon.

2.Tìm hiểu về loài cá mối

Cá mối là một loài cá biển sống ở vùng nước cạn ven biển, lượng cá mối thu được từ hoạt động đánh bắt ven bờ của ngư dân khá nhiều. Cá mối phân bố chủ yếu tại bờ biển Thái Bình Dương, biển Địa Trung Hải, Đông Bắc của Đại Tây Dương…. Còn ở nước ta thì cá mối sống rải rác ở khắp các vùng biển trên cả 3 miền nhưng nhiều nhất là ở biển miền Trung, nhất là ở tỉnh Bình Thuận. Cá mối có quanh năm và giá cả thì khá bình dân, vì vậy ngoài chế biên các món ăn hàng ngày người ta còn nghĩ ra cách sử dụng khô cá mối.

Về ngoại hình, loài cá mối có thân dài hình trụ dài trung bình từ 20 – 30cm (con lớn nhất có thể 60cm) gần giống cá khoai nhưng giữa thân lại phình to, phần xương hom của cá mỏng mềm. Đặc biệt, hình dạng đầu hơi giống thằn lằn, rắn mối; miệng có nhiều răng sắc nên người ta mới đặt tên cá mối. Thịt cá không nhiều nhưng được cái rất thơm, ngọt; màu sắc trắng tinh. Nhờ yếu tố này mà khô cá mối mới được nhiều người lựa chọn.

3. Khô cá mối là gì?

Để chế biến khô cá mối, người ta chọn những con cá còn tươi, kích thước to nhiều thịt. Lấy dao xẻ dọc xương sống lọc bỏ phần xương cứng, sau đó ướp muối. Với cá biển, lượng muối dùng tẩm ướp luôn ít hơn cá nước ngọt và ớt là gia vị không thể thiếu để khử mùi tanh. Ngoài ra, để cá ngon hơn có thể cho thêm bột ngọt, tiêu và đường bổ trợ. Sau khi thịt cá thấm gia vị đem phơi khô trên sào hoặc mành mành cho thịt se lại.

4.Những món ngon chế biến từ khô cá mối 

Cá mối có thịt ngọt & ngon dễ chế biến thành những món ngon, nếu bạn chưa biết làm gì ngon với khô cá mối thì có thể tham khảo những món ngon dưới đây:

• Nướng, chiên (rán) giòn ăn với cơm canh. Tạo nên một bữa ăn gia đình đầm ấm, mang hương vị biển.
• Làm gỏi xoài
• Đọt cóc trộn khô cá.
• Khô cá mối rim mặn ngọt, khô cá mối rim tỏi ớt.

Lưu ý: Khô cá mối thích hợp chấm với nước mắm me đường hoặc tương ớt tùy vào khẩu vị mỗi người.

5.Cách bảo quản khô cá mối

Không có tủ đông, tủ lạnh

Để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu không có tủ lạnh chúng ta sau khi mua cá khô về phải phơi thật khô và dùng bao ni lông bọc kín lại, thỉnh thoảng khoảng 1 tuần đem cá khô phơi qua nắng để tránh ẩm mốc.

Có tủ đông, tủ lạnh

Nếu gia đình bạn có tủ lạnh thì dùng bao ni lông bọc kín cá lại và cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh (ngăn đông bảo quản tốt và lâu hơn lưu giữ được chất lượng khô). Có thể bảo quản cá khô được lâu khoảng 6 tháng và không làm giảm chất lượng.

6.Thông tin liên hệ

Nếu bạn đang có nhu cầu mua khô cá phèn thì hãy liên hệ shop Quà Tết Sum Vầy nhé

• Địa chỉ: 315/4/9 TTH07, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TPHCM
• Hotline: 076 789 4759
• Website: Quatetsumvay.com

@ Xem thêm Cá loại khô cá tại shop