Hướng dẫn cách làm món mực nhồi thịt hấp ngon miệng

Mực nhồi thịt hấp là một món ngon trong thực đơn bữa cơm hàng ngày, món này có hương vị hấp dẫn, giúp bữa cơm thêm đậm đà.

Là một người phụ nữ hiện đại, tất bật với công việc ở công ty, cơ quan thì dịp cuối tuần là lúc bạn cải thiện thực đơn cho gia đình với những món ăn lạ độc đáo. Hôm nay chuyên mục góc chia sẻ @quatetsumvay sẽ cùng chia sẻ với các bạn một món ăn khá ngon và hấp dẫn đó là mực nhồi thịt hấp. Dưới đây là chi tiết để hướng dẫn cách làm món ngon này, mời các bạn cùng tham khảo.

@Xem thêm: Mực trứng là gì?

1.Nguyên liệu

Để làm món mực nhồi thịt hấp thì các bạn cần chuẩn bị những nguồn nguyên liệu sau đây:

• Một kg mực ống loại to
• 200gr  thịt heo xay
• 10 gam miến
• 4 tai nấm mèo (hoặc mộc nhĩ)
• 10 tai nấm hương
• Gừng, hành tím
• Các gia vị: nước mắm, tiêu, mì chính.

2.Cách làm món mực nhồi thịt hấp

Khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguồn nguyên liệu ở mục 1 rồi thì các bạn chính thức bắt tay vào thực hiện được rồi.

Bước 1: Mực ống sau khi mua về, đem sơ chế như vứt bỏ túi mực rồi sau đó bạn hãy lấy gừng đập dập cùng với rượu trắng cho vào mực rửa sạch mực để khử đi mùi tanh. Sau đó, bạn tách riêng phần râu của mực ra băm nhỏ.

Bước 2: Nấm mèo, nấm hương bạn hãy cho vào nước ấm để ngâm cho nở rồi rửa sạch, loại bỏ chân và băm nhuyễn thành các cọng nhỏ.

Bước 3: Cho 10gr miến cho vào nước ấm ngâm mềm rồi cắt nhỏ.

Bước 4: Sau đó bạn hãy cho thịt heo xay, râu mực băm nhỏ, mộc nhĩ, hành lá, miến vào trong 1 cái tô rồi cho thêm bột canh, hạt tiêu, nước mắm, mì chính 1 lượng vừa đủ vào trộn thật đều.

Bước 5: Khi đã trộn đều hỗn hợp với nhau thì bạn hãy bắt đầu nhồi hỗn hợp vừa trộn vào mực ống rồi dùng tăm ghim chặt lại. 

Lưu ý: Khi nhồi bạn hãy chú ý nhồi lỏng 1 chút để khi đem hấp mực sẽ co lại, nếu bạn nhồi chặt quá khi chín mực sẽ co lại thì phần thịt nhồi bên trong sẽ bị trồi ra ngoài làm món ăn mất đi vẻ đẹp hấp dẫn.

Bước 6: Sau khi đã nhồi hỗn hợp thịt, miến, nấm, … vào mực xong thì bạn hãy xếp mực vào nồi đem hấp cách thủy khoảng 15 – 20 phút để mực chín. Khi đã hấp xong thì bạn hãy cho mực ra đĩa rồi cắt thành những khoanh nhỏ vừa ăn rồi bày ra đĩa sao cho đẹp mắt. 

Bước 7: Cuối cùng là bạn làm nước chấm mực nhồi thịt hấp. Món này phù hợp với các loại nước chấm như: nước mắm tỏi ớt, nước mắm gừng, nước tương ớt.

@Xem thêm: Gợi ý 10 món mực một nắng xào NGON khó cưỡng

3.Những lưu ý trong cách làm món mực nhồi thịt hấp

Trong quá trình thực hiện món mực nhồi thịt hấp thì các bạn cần lưu ý những điều dưới đây nhé!

• Bạn nên chọn con mực ống tươi (dấu hiệu mực ống tươi: thịt mực còn trơn bóng, mắt mực trong veo, râu và thân mực còn dính chắc vào nhau).
• Chọn thịt heo khi còn tươi ngon, hồng hào, xay thịt nạc cùng với một ít thịt mỡ giúp món ăn bớt khô và thơm ngon hơn.
• Khi nhồi nhân cần dàn đều vào thân mực và nhồi một lượng vừa phải. Nhồi quá căng làm món ăn dễ bị nứt và lòi ra ngoài. Nhồi quá lỏng thì nhân không thể dính chắc vào thân mực, khi cắt sẽ bị nát.
• Chú ý đến thời gian hấp mực. Hấp khoảng 15–20 phút món ăn sẽ đạt đến độ chín hoàn hảo. Nếu hấp quá nhanh món ăn chưa chín tới, không thể ăn được. Hấp quá lâu làm món ăn bị mềm, bị nhão hoặc nứt phần mực.

Vậy là @quatetsumvay đã chia sẻ đến bạn “cách làm món mực nhồi thịt hấp” thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng rồi. Hy vọng với những kiến thức chia sẻ trong bài viết sẽ hữu ích đến các bạn.

@Xem thêm: giá các loại mực khô tại shop

Nếu như các bạn đang tìm kiếm địa chỉ bán khô hải sản chất lượng thì ủng hộ shop nhé!

——- THÔNG TIN LIÊN HỆ ————-

 Địa chỉ: 315/4/9 TTH07, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TPHCM
Hotline: 076 789 4759
Website: Quatetsumvay.com
Facebook: https://www.facebook.com/haisaikholagi/