Tin tức - bài viết

Cách làm món mực khô xào măng tươi VỊ NGON KHÓ CƯỠNG

Đăng vào bởi Thang Nguyen
Mực khô xào măng tươi VỊ NGON KHÓ CƯỠNG
23
Th6

Mực khô xào măng là một món ăn quen thuộc đặc biệt trong những lúc “nhà có việc” hoặc bữa cơm gia đình sum họp thì lễ tết. Hương vị của món ngon này sẽ giúp bữa cơm thêm ấm cúng & lạ miệng.

Lúc nhắc đến những món xào từ mực khô sẽ thật là thiếu sót nếu không có món “Mực Khô Xào Măng Tươi”. Đây là món ngon mang hương vị hấp dẫn mà khó tả, nó mang vị ngọt từ thịt mực, cay nồng từ ớt và giòn sần sần của măng tươi. Món này mà  ăn cùng cơm nóng mà có thêm ngụm bia thì còn từ nào diễn tả ngoài từ “TUYỆT VỜI”.

Mực khô xào măng tươi VỊ NGON KHÓ CƯỠNG
Mực khô xào măng tươi VỊ NGON KHÓ CƯỠNG

 

Vậy các bạn đã biết công thức thực hiện món mực khô xào măng tươi chưa? Nếu chưa có thể tham khảo nội dung dưới đây nhé!

1.Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ngon này, bạn tham khảo dưới đây nhé!

  • Mực khô 2 con.
  • Măng lá tươi.
  • Hành khô 2 củ.
  • Rau thơm.
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn.

2.Cách làm món mực khô xào măng tươi

Sau khi đã công việc chuẩn bị đã hoàn tất thì bạn bắt tay vào làm món mực khô xào măng tươi được rồi nhé!

Bước 1: Sơ chế mực khô

  • Mực khô mua về được ngâm nước ấm trong khoảng 15-20 phút để làm mềm và bụi bẩn không bám vào mực. Rửa lại bằng nước sạch và để cho ráo nước.

Sơ chế mực khô

  • Cắt phần đầu và thân riêng.
  • Phần đầu thái tách từng sợi râu.
  • Phần thân bóc mai cứng ở đường giữa thân bỏ đi. Dùng chày đập cho mềm miếng mực khô. Sau đó thái theo chiều ngang thành miếng cod kích thước một đốt ngón tay.

Bước 2: Sơ chế măng tươi

Măng tươi dùng để chế biến các món ăn rất ngon nhưng nó lại chứa nhiều glucid. Chất này kết hợp với acid dạ dày tạo ra một dạng hỗn hợp độc tố gây hại cho cơ thể. Vì vậy sơ chế măng tươi rất cần thiết.

Sơ chế măng tươi
Sơ chế măng tươi
  • Măng lá tươi mua về xé nhỏ đem đi luộc, nhớ mở vung để cho glucid bay hơi.
  • Sau khi luộc vớt măng ra ngâm bằng nước vo gạo khoảng 2 ngày, mỗi ngày thay nước 2 lần để đảm bảo làm sạch.
  • Hoàn thành xong việc ngâm thì bạn luộc măng thêm khoảng 2-3 lần, mở phẫn để glucid bốc hơi. Rửa lại với nước sạch là có thể chế biến món ăn rồi.

Bước 3: Mực khô xào măng

  • Hành khô đập dập rồi băm nhuyễn. Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, cho mực khô đã sơ chế vào đảo đều khoảng 5-7 phút. Thêm 1/2 muỗng nước mắm vào cho dậy mùi thơm và sau đó tắt bếp và cho mực ra đĩa.
  • Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô lên.Đổ măng tươi vào xào. Nêm nếm các gia vị hạt nêm, muối vào đảo đều tay cho gia vị ngấm đều.
Mực khô xào măng
Mực khô xào măng
  • Khi măng chín thì cho mực khô vào xào chung. Nêm nếm lại gia vị lần cuối. Cho rau thơm thái nhỏ rắc lên trên. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ngon mực khô xào măng tươi.

>> Xem thêm: Hướng dẫn làm mực khô xào chua ngọt NGON và ĐƠN GIẢN

Như vậy là #Quatetsumvay đã giới thiệu đến các bạn cách làm món ngon mực khô xào măng tươi rồi. Hi vọng với những thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn thực hiện được món ngon này. Chúc các bạn thành công.

——- THÔNG 💢TIN💢 LIÊN💢 HỆ ————-

🏤 Địa chỉ: 315/4/9 TTH07, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TPHCM
☎Hotline: 076 789 4759
💢Website: Quatetsumvay.com
❇️Facebook: https://www.facebook.com/haisaikholagi/

 

07 6789 4759